독일 육류 대체품 생산량 감소

독일의 육류 대체품 생산량이 2023년 연간 6.6% 감소하며 9만 7,200톤을 기록했습니다. 특히 2023년 4분기 생산량은 전년 동기 대비 10% 감소했으며, 소비량 역시 7.6% 줄었습니다. 이러한 생산량 감소는 소비자들의 수요 둔화와 함께 육류 대체품 시장 규모가 5.6% 축소된 1억 2,200만 유로를 기록한 데 영향을 받은 것으로 보입니다. 현재 독일에는 90곳의 육류 대체품 생산업체가 운영 중입니다. 이러한 추세는 식물성 단백질 시장의 성장이 둔화될 수 있음을 시사합니다.